Rokok Indonesia 的部落格

印尼這裡的丹堤咖啡（Dante Coffee）有兩百四十坪大，鼎泰豐（Din Tai Fung）竟五家有五種菜單，歷經工人抗爭、印尼政府政黨輪替、水電與食物價格波動的台商們，如何抓對印尼人的口味？

戴著粉紅頭巾、三十二歲的Futhi，牽著兩歲兒子的手，漫步走進雅加達麗嬰房（Lesenphants）童裝店。她一個月要來三次麗嬰房，每次都花上一百萬印尼盾（約三千四百多台幣），為兩個兒子添新衣。Futhi笑得羞怯，花起錢卻毫不手軟。台商麗嬰房已經在印尼擴展通路十五年、擁有六十五個百貨公司專櫃、五間直營店，終於嘗到印尼市場的成長果實，今年營收將達一百二十萬美元，十一月還要增資一百五十萬美元。「印尼這市場，不容易啊，」印尼麗嬰房總經理劉烈明嘆口氣。

八千多位台商，闖蕩印尼二十餘載，歷經工人抗爭、政府輪替、水電與食物價格波動，早已走出排華陰影，把印尼當作第二原鄉。隨著印尼市場利基從外銷轉成內需，過去以製造業為主力的台商們，也轉向服務業，摸索出如何打開印尼新興中產階級的荷包。

很難想像，在印尼購物中心大門口，小小星巴克（Starbucks）的對面，竟是約兩百四十坪大的丹堤咖啡。在台灣開在路邊的丹堤，在印尼，十二家丹堤全都坐落於高級的購物中心，還有微笑的服務生到桌親切服務。

丹堤咖啡 提供可負擔的奢華

有時候，會看見許多印尼小學生，拿了父母的銀行借記卡（debit card）到丹堤點餐，餐點是一百塊台幣的XO炒飯、兩百多塊台幣的牛尾湯。一杯碧綠的巧克力酪梨汁，就要三萬五印尼盾（約一百二十元台幣），在人均所得不到台灣三分之一的印尼，堪稱奢華。

「來丹堤的都是生意人、有多少花多少的年輕人、和家庭，他們要的是可負擔的奢華，」Hengky Wijaya觀察。

代理台灣丹堤咖啡品牌的Hengky Wijaya早細細研究過定價策略。原本做食材、調味料進口貿易的維加瓦，也有些產品供應給星巴克。算過丹堤咖啡豆、進口原料、租金成本後，他決定在當地炒咖啡豆，降低成本兩成，再將飲料定價比星巴克便宜20%。

對製造業而言，必須先彎腰結識自己的工人、工會態度，不能把已開發國家淘汰的次級品帶到印尼。對服務業而言，更必須先徹底了解顧客，才能加速佈點。

五家鼎泰豐 菜單都不同

五年才開五家店的印尼鼎泰豐負責人姚皇泓，一直小心翼翼。第一家店賺錢後，才慢慢展店。「先求深、再求廣，」三十七歲、曾在香港美林投資銀行工作的姚皇泓，堅持以台灣鼎泰豐的高品質，深入印尼消費者。這是因為，印尼文化多元、地域廣大、所得落差也大，就連在雅加達，距離三十分鐘車程的購物中心，消費面貌都不同。在雅加達的五家鼎泰豐，每一家，菜單都不同。

最大共通點，是為了招徠禁食豬肉的回教徒，印尼鼎泰豐成為全球鼎泰豐中，唯一沒有豬肉的餐廳。

十八摺雞肉小籠包，一顆顆都是二十三公克，比台灣輕了兩公克。為了印尼人喜歡吃飯當作主食，姚皇泓也研發出特別下飯的黑椒牛柳粒，食材只選用澳洲牛的嫩腰肉，每一個牛肉小塊，像顆大骰子，只有兩公分乘兩公分，不管從什麼角度咬一口，口感都一樣彈牙。

十三年前就開始來到雅加達進攻企業金融的中國信託，三年前開始積極擴充，目前已有十一家分行、營收逾兩千萬美元。隨著印尼前景看好，中國信託印尼子行開始瞄準金字塔底層的商機。

中國信託 瞄準金字塔底層

印尼每年有五、六萬人到台灣打工、做看護工，但他們根本不被銀行視作可獲利的客戶，因為原本安居鄉村的印尼農夫，收入微薄。
中國信託印尼子行破天荒，在看護工來到台灣前，就先在印尼受訓中心提供存保證金、匯款的服務。針對台商工廠裡的藍領工人，也提供貸款服務。目前，這新業務還小，只佔營收10%，卻佔了利潤30%。

乘著印尼新興中產階級的翅膀起飛，台商們重返印尼。這一次，台商們要貼近印尼人的心。

印尼鼎泰豐（Din Tai Fung）

Web-site：http://www.dintaifung.com.tw/

雅加達Plaza Indonesia店

Plaza Indonesia, 3rd Level Unit 30-32, Jl. M.H. Thamrin Kav. 28-30, Jakarta 10350

Tel：62-21-29923582-83

雅加達 Mall of Indonesia店

Ground Floor Unit C1, Kelapa Gading Square, Jl. Raya Boulevard Barat, Jakarta 14240

Tel：62-21-458680001-02

Emporium Pluit Mall Branch

4th Floor Unit 39, Jl. Pluit Selatan Raya, Jakarta 14440

Tel：62-21-29071918

雅加達Senayan Arcadia店

Plaza Senayan Arcadia Ground Floor Unit X101-103, Jl. New Delhi No.8 Jakarta 10270

Tel：62-21-57901288

雅加達Pondok Indah Mall店

Pondok Indah Mall 2, Unit 352 Jl. Metro Pondok Indah, Jakarta Selatan 12310

Tel：62-21-75920986

雅加達Plaza Senayan Mall店

Plaza Senayan 3rd Level Unit 318C Jl. Asia Africa No.8, Gelora Bung Karno, Jakarta 10270

Tel：62-21-57900163

雅加達Pacific Place店

Pacific Place Mall, L5-52 Sudirman Central Business District Jl. Jend. Sudirman Kav. 52-53, Jakarta 12910

Tel：62-21-57973151-2

印尼丹堤咖啡（Dante Coffee）

Web-site：http://www.dante.com.tw/

印尼雅加達Cityloft Store

Cityloft Ground Floor Unit 121, Jl. KH Mas Mansyur, City Walk Sudirman, Jakarta

Tel：62-21-25558952

印尼雅加達Pluit Store

Pluit Vilage Megamal 1th Floor Unit 1-108, Jl. Pluit Indah Raya, Jakarta 14450

Tel：62-21-66603150

印尼雅加達KGM Store

Bulevard Kelapa Gading Mall III Ground Floor 3G Unit 15A, Kelapa Gading, Jakarta

Tel：62-21-45853885

印尼雅加達Plaza Indonesia

Plaza indonesia Level 4 Unit E23i, Jl. MH Thamrin, Jakarta Pusat

Tel：62-21-29923571

印尼雅加達Ciputra Store

Mall Ciputra Grogol Floor LG-1B, Jl. S. Parman Grogol Petamburan, Jakarta Barat

Tel：62-21-5660795

印尼泗水Sutos Store

Surabaya Town Square Unit 57-58, Jl. Adityawarman No. 55, Surabaya

Tel：62-31-5632607

印尼泗水Galaxi Store

Galaxi Mall Surabaya Walk-Second Floor Unit 280, Jl. Dharmahusada Indah Timur No. 35-37, Mulyorejo, Surabaya

Tel：62-31-71719908

印尼泗水Tunjungan Store

Tunjungan Plaza IV Plaza West 4 Unit 81-83, Jl. Basuki Rachmad No. 8-12, Surabaya

Tel：62-31- 5468375

印尼當格朗SMS Store

Summarecon Mall Downtown Walk DGF-19, Jl. Bulevard Gading, Serpong, Tangerang 15810

Tel：62-21-5469318

印尼當格朗Karawaci Store

Supermall Karawaci Ground Floor Unit WS-6, Jl. Bulevar Diponegoro No. 105, Bencongan Curug, Karawaci, Tangerang

Tel：62-21-5472415

印尼棉蘭Cambrige Store   

Cambridge City Square Ground Floor G-05, Jl. S. Parman No. 217, Medan

Tel：62-61-455007

印尼巴布亞Papua Store

Komplek Ruko Jayapura Pasifik Permai Dok 2, Blok H3-5 Jayapura, Papua

Tel：62-967-531520

摘自 天下雜誌第458期